[Gan]

Хватит офтопить!

[Gan]

Симпа (Суббота, 20 Ноябрь 2004, 14:33) писал:

З.Ы. Кто-нить знает как делаются ёжики? тока острить не надо. Ну тефтели то есть. Мне надо чтоб у них подливка получалась такая густая и коричневая...

Я делаю следующим образом. Отвариваю рис до полуготовности, смешиваю с предварительно поджаренным фаршем, хорошенько перемешиваю. Затем леплю "ёжики" и кидаю их в суп. Если они плохо держат свою форму, то в массу кидаю одно сырое яйцо, для крепости. Можно добавить лук (я не люблю просто его) и приправы всякие, еще можно в сухарях обвалять их хорошенько или чуть-чуть припудрить мукой.

[Малышка]

а я делаю почти все точно также делаю, но фарш не обжариваю, зато лук обжариваю до коричневого цвета, так, чтобы он хрустел, а еще добавляю в лук соли.Вот!

[Gan]

Ну да, посолить еще надо, забыл сказать

[Simpa]

ну думаю тем, кто не первый раз в жизни держит в руках продукты из которых что-то готовить надо, про посолить додумается

[Black Widow]

Как говорит поварская пословица:
Соль должна быть на столе, а не в еде.
(то есть, кому надо, тот столько и посолит из солонки в свою тарелку, а не пересолит в общем котле).

[Gan]

Ваши бы слова да биостанцовским поварам в уши
Там такое иногда вытворяют...

[Малышка]

Gan (Четверг, 25 Ноябрь 2004, 18:04) писал:

Ваши бы слова да биостанцовским поварам в уши 
Там такое иногда вытворяют...

ваши бы слова, да во все столовые в уши-нигде соли на столах нету, да еще и не досаливают

[Simpa]

эх, лучше б рецептик какой подкинули, а то чё-нить вкусного хочется, а идей 0

[Gan]

Нате вам. Из пюре можно сделать вкусные катлеты. Делается все так. В холодное пюре добавляется одно или 2 яйца, потом вылепляются катлеты и обваливается все это в хлебных крошках или косной муке (а лучше в смеси). Все это дело жарится на сковороде с растительным маслом. Попробуйте, пальчики оближете.

[Gan]

Еще один рецепт вдруг вспомнил.
берутся консервированная фасоль или просто сушеная. Если фасоль сушенная, то она замачивается за сутки до приготовления.
Делается значится мясной бульон на курице или мясе. Потом туда скидывается картофан, капуста (можно и без неё), делается поджарка из морковки, лука и ложечки кетчюпа (можно обойтись также без кетчупа). Когда картошка наполовину сварена, туда скидывается фасоль, которая закладывалась за сутки на размокание и набухание. Если времени не было, то полунабухшая фасоль закладывается в начале варки. Когда картошка почти сварилась, закидывается поджарка и (если до этого не закладывали обычную фасоль) консервированная фасоль. Доваривается картошка и супчик готов!
Получается вкуснятина

[Малышка]

Торт творожный:
-на все про все требуется:
а).творог(чем жирнее, тем лучше),2 пачки
б).курага 100г.
в).орехи(любые, лучше грецкие или кешью) 100-200г.
г).печенье россиийское(ну "Юбилейное" или "Шахматное", тока прототипы "Марии" не надо) 200-300г.
д).молоко (не много, где-то 100мл)
е).масло сливочное-200г. на начинку+50г. на шоколад
ж).шоколадка сливочная/молочная 1плитка
Собственно рецепт:
-творог, 200г. масла, обжаренные орехи, ошпаренную и порезанную курагу смешать при помощи миксера(можно, конечно, руками, но лучше все-таки миксером).
-печенье вымочить в молоке(так, чтобы было мягким, но еще не разваливалось)выложить прямоугольничком 5*3 на полиэтиленовый пакет с чем-нибудь твердым снизу.
-на это печенье выкладываем смесь из творога, делаем шалашик(т.е. еще сбоку печеньки и сверху).
-шоколадку разламываем на дольки, кидаем в кастрюльку вместе с оставшимся маслом, растапливаем и выливаем на шалашик, пока не застыло.
-Ставим получившийся продукт в холодильник на 3-4 часа и можно употреблять

Сообщение отредактировал Малышка: 29 ноября 2004 - 19:26

[Simpa]

надо попробовать...

[Малышка]

Симпа (Суббота, 27 Ноябрь 2004, 12:43) писал:

надо попробовать...

готовила его недели 2 назад-полчаса мороки, а потом все просто офигенно

[vortex]

возвращаясь к истокам. т.е. к дешевой и быстрой еде.
что то похожее на блины\оладьи.
месим тесто.
мука. в нее заливается растительное масло и замешивается так что бы вся мука превратилась в комочки. доливаем горячей воды.
вобы чстолько какую плотность теста хотим. ихмо - надо так что бы " с ложки стекало". солим. все ингридиенты берутся "на глаз".
всегда можно подкорректировать добавляя муки или воды.
дальше жарим на сковороде.
все. это намного прикольнее чем лапша б\п
конечно есть и по круче рецепты. но достоинство этого - минимальное количество необходимых продуктов и простота приготовления теста.

[Gan]

Товарищи! Скоро же Новый год!
Давай те же делится новогодними рецептами. Кто какие салаты любит делать, что стряпать и вообще, морсы, коктельчики всякие...ну и в принципе, надо вкусно встретить Новый год!!!

[ZeeWolf]

я люблю перцоффку Немирофф с мёдом. больше алкоголя!

[Малышка]

Я бы как в западных странах индейку на Рождество, или поросенка с ябоком Может знатоки рецептик подскажут

Сообщение отредактировал Малышка: 07 декабря 2004 - 03:35

[Pixel]

Малышка (Вторник, 07 Декабрь 2004, 3:34) писал:

Я бы как в западных странах индейку на Рождество, или поросенка с ябоком Может знатоки рецептик подскажут

Достанешь индейку - приходи, найдем рецептик
я из дома много всего привезла, вот только рыться лень

[Малышка]

Достаточно давно обнаружила такую фишку, что если мясо сначала обжарить, а потом потушить в смеси воды, приправ, мойонез и кетчупа, то получается офигительная вещь